Die Rotweine des Weingutes werden in Edelstahltanks vergoren, machen im grossen Holzfass den Säureabbau und reifen - je nach Sorte und Qualität - traditionell im großen Holzfass oder im Barriquefass bis zu 18 Monate

Die Weissweine werden mit der pneumatischen Presse schonend gepresst. Der Most wird von unerwünschten Trübstoffen befreit. Die Vergärung erfolgt mit Reinzuchthefen temperaturgeregelt im Stahltank, wodurch sich ein fruchtiger Wein mit gleichzeitig dichter Körperstruktur ergibt.